在台灣還未經濟起飛的年代，石老闆(Benjamin Shih)小學畢業即外出工作養家活口。石老闆的父親眼光獨到，讓石老闆學英文奠定了語文基礎。當機會來臨時，爭取到當時在中山北路上美軍招待所的工作。
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在七0年代剛好搭上中美斷交前的美軍經濟。三年後，石老闆夫婦離開美軍招待所，一切從零開始白手起家自行創業，自己設計了kimono與晨袍，老闆娘則充當模特兒，勤奮務實的個性常跑到各大飯店兜售自己的產品，很受外國人喜愛。
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若干年後再次把握機會，承接了位於台北車站對面希爾頓飯店大廳(現為凱撒飯店)的吉姆士西服，專門量身訂做高級手工西服及個人化訂製襯衫，因地利關係接觸了各國政商名流，老闆娘更勤學日文，八0年代再次搭上了日客來台商機。
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2003，SARS爆發的那一年，也是希爾頓改名為凱撒的那一年，石老闆夫婦靠著信仰的信心，毅然決然離開台北車站前的黃金地段，自行在林森北路找店面開業手工西服店。
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2008，全球金融風暴與景氣趨緩，海外來台洽公及觀光的人數早已在風暴前幾年就大減，同時韓劇興起帶動合身西服潮流，吉姆士順應時勢採取個人化訂製，慢慢累積跟上國內小資上班族的流行需求。
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2020年Covid-19肺炎病毒橫掃世界各國，唯台灣如平行世界般安然無事，但也不幸在2021年5月中旬爆發感染源，頓時間政府策略採線上上班上學制，使許多實體店家慘澹經營虧損巨大，因線上上班上課，手工西裝襯衫需求大減。感謝上帝的保守，石老闆與老闆娘秉持著手工西裝店的職志仍舊縮短時間營業度過經濟低谷。
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2021年10月疫情漸漸控制下來，吉姆士在沒有線上商店可供客人網購的情況下慢慢復原，感謝各方客人好友在疫情拮据之時仍然想到我們的手工西裝，心中實在充滿感恩。感謝您們，感謝上帝。
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自1973到現在經歷了台灣與世界經濟的大起大落，能在林森北與中山北路手工西裝店林立的區域佔有一席之地，吉姆士的經營靠的是石老闆夫婦一枝草一點露的與客人建立友誼，實在的價格與服務到好的和善態度。到現在仍然堅持每天營業(除了農曆年)，也有很多希爾頓時代國內外的老客人專程找石老闆服務。謝謝您們信任我們的服務。感謝。
吉姆士西服深扎於 1973 年台北希爾頓飯店的輝煌。2026 年，我們在守護工藝品質的同時，將賦予西裝全新的功能價值。一套好的西裝應當在展現美學之際，成為男士衝刺事業的強大後盾。透過導入領先業界的「穿戴式能量」技術（遠紅外線能量西裝），將傳統西裝昇華為機能商務戰袍。這項量子科技創新，能協助菁英人士在高效高壓的節奏中，維持最佳狀態。
